Recomendaciones para estas fiestas. Acto 3º – Champagne Barons de Rothschild Brut

Estamos en un momento del año en el que, además de buenos tintos y blancos, toca descorchar algún que otro espumoso. Así que este tercer capítulo de recomendaciones para las navidades lo vamos a dedicar a un reciente descubrimiento en Champagne, muy agradable por supuesto, se trata del Champagne de los Barons de Rothschild Brut.

Aunque la bodega de champagne está, lógicamente en Reims, viajamos al dominio de esta Baronía, a Lafite, Burdeos,  para homenajear la viña del legendario Château Lafite Rothschild, un vino que quizás mi paladar nunca llegue a disfrutar (hay que poner unos cuantos miles de euros sobre la mesa para poder degustarlo) así que, con semejantes antecedentes, lo normal es que el champagne Rothschild resultara maravilloso, y así ha sido.

Está elaborado mayoritariamente con uva chardonnay (60%), procedente de los viñedos destinados a los blancos Grands crus and Premiers crus, complementado con un 40% de pinot noir. El resultado es un elegante champagne de 12º que, francamente, me ha entusiasmado.

En copa muestra un color amarillo pálido, es muy brillante y muestra una viva y abundante burbuja, muy fina que anticipa que su paso por boca va a ser cómodo. Olfativamente se trata de un vino muy elegante, con notas florales muy marcadas y recuerdos a cítricos. En boca es equilibrado, con el carbónico muy bien integrado. Sus frescos destellos a limón y su buena y delicada persistencia me han conquistado, he de reconocerlo. Me ha parecido magnífico. Lo recomiendo sin reservas. Al ser Brut nos vale incluso para acompañar un aperitivo, yo esta noche lo disfruté junto a una selección de mousse de mariscos... delicioso.
Presentación elegante y discreta, botella champañesa clásica, oscurecida en verde con grabado en oro. Sobriedad y elegancia a mares, Faltaría más. Su precio medio varía, según dónde miremos, en torno a los 38-46 euros por botella, no me parece excesivamente oneroso para la calidad que ofrece.

Puntuación de Baco:

8 puntazos.

ESCALA DE PUNTUACIONES
0	Infame. Para largarlo por el desagüe del fregadero.
1	Mejor en el guiso.
2	Se bebe pero no vale lo que cuesta.
3	Sí, pero no. Regular. Prescindible. Plano.
4	Aceptable relación calidad-precio
5	Un vino agradable y correcto.
6	Un buen vino.
7	Me gusta, me gusta, me gusta.
8	Orgásmico.
9	Néctar de Dioses.

Le Champagne de l´amour - Veuve Clicquot Ponsardin Brut.

Por san Valentín brindamos con champagne por el amor universal. En esta ocasión con un extraordinario Veuve Clicquot Ponsardin Brut etiqueta amarilla. Un champage soberbio, resultado del perfecto ensamblaje de tres variedades de cepa: las famosas pinot noir (50%), chardonnay (30%) y la menos conocida en España pinot meunier (20%). El resultado, un gran vino espumoso de 12º de volumen de alcohol.

Visualmente destaca por su color pajizo, muy pálido y de reflejos oliváceos, con una burbuja muy fina y ordenada en perfectas columnas ascendentes. Es de buena intensidad en nariz, muy fresco y afrutado, con matices cítricos como limón o manzana verde, que en boca se potencian con su explosión carbónica, de exquisita delicadeza y de marcada acidez que, sin resultar molesta, decantan nuestro gusto hacia sabores de otras frutas como el pomelo. Resulta delicioso, atrevido y refrescante. Su final es de persistencia media-baja y un poco más neutra, recordándonos el sabor del entrañable barquillo. 

La presentación es llamativa, en  botella champagne clásica con etiqueta anaranjada, y su precio, que  ronda los 37 euros por botella, nos recuerda su nobleza. Pero no resulta caro teniendo en cuesta su calidad. Para disfrutar siempre que se pueda. Como aperitivo o para tomar solo resulta ideal. Un gran espumoso. Un gran Champagne.

Puntuación de Baco:

5 puntos.

ESCALA DE PUNTUACIONES
0	Infame. Para largarlo por el desagüe del fregadero.
1	Mejor en el guiso.
2	Se bebe pero no vale lo que cuesta.
3	Aceptable relación calidad-precio
4	Un vino agradable y correcto.
5	Me gusta, me gusta, me gusta.
6	Orgásmico.
7	Néctar de Dioses.

C´est du Champagne!!!! - Taittinger Brut Réserve

Champagne. Un buen champagne. Un maravilloso champagne. Taittinger es sinónimo de calidad. Mientras lo saboreaba esta noche pude reírme, en directo,  de un popular anuncio televisivo de una conocida marca de cava catalán; en él presumían de "no somos champagne... somos..."; qué pena!, me dije, ojalá fueseis este champagne.

Está elaborado con las varietales Chardonnay y Pinot Noir y lo han envejecido 3 años en botella. Su volumen de alcohol es 12%. Su sabor... un lujo.

Ya en copa nos sorprende con un atractivo color oro, ligeramente pálido, pero que no merma sus kilates, que son muchos. Su burbuja es muy fina.

En nariz me recuerda a mi fruta favorita, la manzana. Es extraordinario y complejo, aroma de  manzana y aires cítricos. En boca es redondo, de burbuja bien integrada, persistente y con un final que me recordó a la azahara. Creo sinceramente que supera al Brut Impérial de Moet&Chandon. un gran vino, sin duda alguna. Un champagne que deberían probar todos aquellos que, tras beber algún que otro cava, dicen aquello de "no me gusta el champagne", pero si no tiene nada que ver... (y mira que hay cavas extraordinarios, pero hay que pagarlos también). 

La presentación es clásica, con etiquetado elegante y sobrio, su precio... 32 euros la botella, está más que justificado. No me arrepiento de nada. Para estas navidades... resultado garantizado. Repetiré. Una delicia.
Recordad que al ser un Brut, con muy pocos azúcares es un vino ideal de aperitivo, se puede tomar sólo perfectamente!. Disfrutadlo.

ESCALA DE PUNTUACIONES
0	Infame. Para largarlo por el desagüe del fregadero.
1	Mejor en el guiso.
2	Se bebe pero no vale lo que cuesta.
3	Aceptable relación calidad-precio
4	Un vino agradable y correcto.
5	Me gusta, me gusta, me gusta.
6	Orgásmico.
7	Néctar de Dioses.

                                                        

Puntuación de Baco:

Entre 5 y 6 puntos, 5,5.