Un cava más que correcto - Cava Faustino Brut Reserva.

Bodegas Faustino de la Rioja nos ofrece este cava brut-reserva, elaborado con las varietales chardonnay y macabeo, crianza de 26 meses, 11,5% de volumen alcohólico y por menos de 5 euros la botella de 3/4. Si, si, por menos de 5 euros. Y no está nada mal. 

Es un cava que, visualmente, presenta un color oro muy pálido, casi transparente, con reflejos verdosos y una burbuja de tamaño medio. En nariz es de intensidad media, con marcado aroma de fruta verde. Una vez en boca nos sorprende con una buena carga carbónica, una acidez moderada y mantiene los matices frutales que adivinábamos en la fase olfativa. No es un vino de gran persistencia, pero el conjunto es equilibrado y agradable. En mi opinión, es mejor que la mayoría de los cavas comunes, que además son algo más caros, que encontramos habitualmente en las estanterías de los supemercados. Una buena elección para celebrar esta nochevieja si se tiene en cuenta su excelente relación calidad-precio. Es complicado encontrar un cava que dé más por menos. Además, su presentación es elegante, en clásica botella "champagne", con un correcto etiquetado en el que predominan el negro, blanco y oro con el grabado del clásico hombre con sombrero marca de la casa. Marida genial con un buen queso... y lo digo por experiencia... jajaja.

ESCALA DE PUNTUACIONES
0	Infame. Para largarlo por el desagüe del fregadero.
1	Mejor en el guiso.
2	Se bebe pero no vale lo que cuesta.
3	Aceptable relación calidad-precio
4	Un vino agradable y correcto.
5	Me gusta, me gusta, me gusta.
6	Orgásmico.
7	Néctar de Dioses.

                                                        

Puntuación de Baco:

4 burbujeantes puntos.

Extraordinaria expresión de Mencía - Abadía da Cova barrica 2011.

Mencía 100%. Denominación de Origen Ribeira Sacra. Un vinazo. Todo sabor. Una explosión de fruta insultante (en el buen sentido de la expresión), y todo por menos de 12 euros la botella. ¿Alguien da más?.

Este vino de bodegas Adegas Moure, está elaborado con uva mencía y con un volumen de alcohol de 13,5%. Una delicia.

Ya en copa nos sorprende con un color opaco, rubí, con intenso aroma a frutos rojos que, en nariz, enamora (confieso que casi me hace salivar, como cuando te encuentras ante un gran manjar). Es apetitoso y toda esta sensación se confirma en boca con un gran cuerpo, matices muy frutales, un toque amargo  a  cacao y una  acidez sorprendentemente contenida. Es de una buena persistencia y su presentación no desentona con el resultado global. 

Un vino muy recomendable que no va a defraudar a nadie y que va genial con todo tipo de carnes. No dejéis de valorarlo como un candidato ideal para la cena de nochevieja. Os gustará. Una clara prueba de cargo contra todos los escépticos de la variedad mencía. Toma ya!.

ESCALA DE PUNTUACIONES
0	Infame. Para largarlo por el desagüe del fregadero.
1	Mejor en el guiso.
2	Se bebe pero no vale lo que cuesta.
3	Aceptable relación calidad-precio
4	Un vino agradable y correcto.
5	Me gusta, me gusta, me gusta.
6	Orgásmico.
7	Néctar de Dioses.

                                                        

Puntuación de Baco:

Un gran 5 puntos.

Un cava económico y apetecible - Freixenet Brut Rosé

Se va acercando la hora de descorchar los cavas y champagnes en la noche más festiva del año, la nochevieja. Aquí os presentamos una opción económica (la botella cuesta menos de 8 euros) y correcta para disfrutar de un espumoso en tan señalada fecha; el cava Brut Rosé de Freixenet. Está elaborado con uvas Trepat y Garnacha tinta, con un volumen  alcohólico de 12%. Presentación clásica en botella champanoise con etiquetado en rosa claro, oro y negro. 

Visualmente destaca por su brillo y su color rosado-asalmonado, con una burbuja aparentemente fina a la vista. En nariz nos da un aroma silvestre, muy herbáceo que nos transmite frescura. En boca es bastante afrutado, fruta roja, y mantiene el tipo, aunque el carbónico es un tanto exagerado (rozando lo molesto) y no demasiado bien integrado, siendo lo que más desentona y decepciona. Sin embargo y, aunque su persistencia es limitada, en conjunto resulta un cava apetecible y fácil de beber, ya que su punto de acidez es bastante correcto y no es demasiado alcohólico. Un buen resultado para un vino sencillo, sin pretensiones y de un precio contenido. Un cava para todos los públicos, fácil de encontrar en cualquier supermercado de barrio, y que se puede tomar solo o acompañado de cualquier vianda ligera. Felices fiestas y a disfrutarlo. Recordad echar un vistazo a las webs de los anunciantes del blog pinchando en el banner, en estas fechas sobre todo, cualquier idea para regalar es bien recibida, ¿a que si?. Muchas gracias.

ESCALA DE PUNTUACIONES
0	Infame. Para largarlo por el desagüe del fregadero.
1	Mejor en el guiso.
2	Se bebe pero no vale lo que cuesta.
3	Aceptable relación calidad-precio
4	Un vino agradable y correcto.
5	Me gusta, me gusta, me gusta.
6	Orgásmico.
7	Néctar de Dioses.

                                                        

Puntuación de Baco:

Un 3 sobrado.

C´est du Champagne!!!! - Taittinger Brut Réserve

Champagne. Un buen champagne. Un maravilloso champagne. Taittinger es sinónimo de calidad. Mientras lo saboreaba esta noche pude reírme, en directo,  de un popular anuncio televisivo de una conocida marca de cava catalán; en él presumían de "no somos champagne... somos..."; qué pena!, me dije, ojalá fueseis este champagne.

Está elaborado con las varietales Chardonnay y Pinot Noir y lo han envejecido 3 años en botella. Su volumen de alcohol es 12%. Su sabor... un lujo.

Ya en copa nos sorprende con un atractivo color oro, ligeramente pálido, pero que no merma sus kilates, que son muchos. Su burbuja es muy fina.

En nariz me recuerda a mi fruta favorita, la manzana. Es extraordinario y complejo, aroma de  manzana y aires cítricos. En boca es redondo, de burbuja bien integrada, persistente y con un final que me recordó a la azahara. Creo sinceramente que supera al Brut Impérial de Moet&Chandon. un gran vino, sin duda alguna. Un champagne que deberían probar todos aquellos que, tras beber algún que otro cava, dicen aquello de "no me gusta el champagne", pero si no tiene nada que ver... (y mira que hay cavas extraordinarios, pero hay que pagarlos también). 

La presentación es clásica, con etiquetado elegante y sobrio, su precio... 32 euros la botella, está más que justificado. No me arrepiento de nada. Para estas navidades... resultado garantizado. Repetiré. Una delicia.
Recordad que al ser un Brut, con muy pocos azúcares es un vino ideal de aperitivo, se puede tomar sólo perfectamente!. Disfrutadlo.

ESCALA DE PUNTUACIONES
0	Infame. Para largarlo por el desagüe del fregadero.
1	Mejor en el guiso.
2	Se bebe pero no vale lo que cuesta.
3	Aceptable relación calidad-precio
4	Un vino agradable y correcto.
5	Me gusta, me gusta, me gusta.
6	Orgásmico.
7	Néctar de Dioses.

                                                        

Puntuación de Baco:

Entre 5 y 6 puntos, 5,5.

Un señor vino - Pago de Carraovejas crianza 2011.

Hacía ya unos cuatro años que no bebía un Pago de Carraovejas. Fue durante un viaje por el norte de España. Habiendo parado en Burgos capital a hacer noche me encontré con un restaurante que celebraba unas jornadas gastronómicas del cordero lechal, y allí me metí a hincar el diente a tan suculento manjar. Resultó delicioso, y lo regué con dos soberbios vinos de la Ribera del Duero; un Pago de Carraovejas (creo recordar que se trataba del crianza de 2006) y un Pago de los Capellanes. Ya llovió.

Han pasado los años, pero la calidad del caldo se ha mantenido intacta. Pago de Carraovejas no es un vino económico, este crianza cuesta entre 23-26 euros la botella, pero es un gran vino. Esta añada de 2011 está elaborada sobre la base de un 93%  varietal Tempranillo complementado con un 5% de Cabernet Sauvignon y otro 2% de Merlot. Con un volumen alcohólico del 15% resulta un vino de gran carácter.

En copa nos muestra un hermosos color picota oscuro, con reflejos brillantes y un  aroma complejo a frutas del bosque con toques a especias. En boca es potente, de gran persistencia, y con matices a madera y tostados. Tiene un toque alcohólico algo granuja pero que no molesta ni satura y es ligeramente ácido. Muy bueno. en esta ocasión lo degusté acompañado de un contundente estofado de ternera y el resultado ha sido sumamente placentero. Me ha encantado. Otra vez.

Presentación clásica, como el propio vino, Etiquetado en papel "envejecido" con caracteres rojos. Muy elegante, muy "de siempre". Que nada cambie, ¿para qué?, todo está más que bien. Lo recomiendo sin lugar a dudas. Como anécdota, indicar que la guía Peñín le otorga 94 puntos sobre 100. 

ESCALA DE PUNTUACIONES
0	Infame. Para largarlo por el desagüe del fregadero.
1	Mejor en el guiso.
2	Se bebe pero no vale lo que cuesta.
3	Aceptable relación calidad-precio
4	Un vino agradable y correcto.
5	Me gusta, me gusta, me gusta.
6	Orgásmico.
7	Néctar de Dioses.

                                                        

Puntuación de Baco:

5 puntos enormes como el vino

¿Un gran vino de Bordeaux? - Cave d'Augustin Florent Médoc 2013

"Gran vino de Burdeos" reza en su etiqueta... Casi parece un mal chiste. No lo es, no es ni siquiera un representante medianamente decente de una denominación de origen en donde se elaboran muchos y muy buenos vinos franceses. Este Médoc 2013 de la Cave de Augustin Florent es un vino pobre en sensaciones, tosco y poco apetecible.

Se puede comprar en la bodega de una conocida cadena de hipermercados francesa a un precio cercano a los seis euros aunque no llega. A final del camino entre un vino económico y un vino de precio medio al que se le presupone una calidad de cierto nivel. Ni rastro de esa calidad. Este Médoc de 12,5º de volumen alcohólico, está elaborado con tres variedades características de dicha denominación de origen, Cabernert Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot. Es un vino de poca estructura que no seduce ni por aroma ni por sabor. El color es lo único que se salva, pues se muestra con un agradable brillo rubí. Poco más.

Los matices frutales son muy lejanos y confusos. En nariz se muestra con poca potencia y con "algo" lejano a madera. En boca no es estructurado, es bruto, marcadamente alcohólico y con una acidez que se acerca a lo molesto. No es un vino nefasto, pero no es un buen vino. En absoluto lo recomendaría. Quizás destacaría como vino de batalla en una barra de bar de tercera categoría. No vale ni la cuarta parte de lo que cuesta. 

La presentación es lo mejor; clásica botella  bordelesa con etiquetado elegante y discreto. Ya no da para más.

Puntuación de Baco:

2 puntos de navideña generosidad

  

ESCALA DE PUNTUACIONES
0	Infame. Para largarlo por el desagüe del fregadero.
1	Mejor en el guiso.
2	Se bebe pero no vale lo que cuesta.
3	Aceptable relación calidad-precio
4	Un vino agradable y correcto.
5	Me gusta, me gusta, me gusta.
6	Orgásmico.
7	Néctar de Dioses.

                                                         

Puro magnetismo "Amore" - Corte Alle Mura Chianti Riserva 2010

Me he vuelto loco. Lo reconozco. Pero en ocasiones esa bendita locura me lleva a descubrir algún vino interesante y esta es una de esas ocasiones, además con un riesgo notable ya que hablamos de un Chianti italiano que no conocía previamente. No va más señore@s.

No me he equivocado. A 5 euros la botella es posible tomar un Chianti más que decente. Para nuestra un botón. Este Corte Alle Mura es uno de esos caldos por los que no apostaría jamás que me gustarían. Craso error. No solo es un vino interesante, además me ha gustado. Toma ya.

Elaborado en la Toscana con varietales Sangiovese (80%) y Canaiolo (20%), resulta un vino de un volumen alcohólico suave, tan solo 13%. Pero no nos engañemos, tiene carácter.

En copa nos muestra un sugerente color rubí opaco con ribete teja, que en nariz nos regala un aroma profundamente especiado, con un algo a vainilla, muy sugerente. En boca se muestra equilibrado (es verdad que mantiene un toque ligeramente ácido) y afrutado, notas de frutos rojos, sobre todo fresa y una persistencia adecuada. Es un vino amable y de buena estructura. Un vino muy apetecible, sin excesos, pero con garra, con magnetismo. Lo acompañé de una buena pizza de jamón y queso con resultado óptimo. Todo Italia!. Para quedar bien y darle ese toque "exótico" a nuestra cena romántica. 

ESCALA DE PUNTUACIONES
0	Infame. Para largarlo por el desagüe del fregadero.
1	Mejor en el guiso.
2	Se bebe pero no vale lo que cuesta.
3	Aceptable relación calidad-precio
4	Un vino agradable y correcto.
5	Me gusta, me gusta, me gusta.
6	Orgásmico.
7	Néctar de Dioses.

                                                        

Puntuación de Baco:

4 punti!!! jajaja

Explosión de sabor - Pago del Vicario Petit Verdot Rosado 2013

Una alternativa al tradicional blanco con el que acompañamos, estas fiestas, a los platos de marisco y pescado, Un vino más atrevido y con un carácter incuestionable. Un delicioso rosado elaborado 100% con uva petit verdot y grado alcohólico 15%.

Este Pago del Vicario, embotellado por las bodegas homónimas, es un sobresaliente ejemplo de un gran rosado. Es un vino de la tierra de Castilla y León que en copa nos sorprende con un sugerente color rosado opaco y una nariz sobresaliente con toques de fresa deliciosos. En boca se muestra intratable, con su gran frescura y matices de frutos rojos. Es delicioso. Ideal para acompañar desde un buen pescado o marisco hasta, incluso, carnes ligeras. Una maravilla de rosado que por su precio, en torno a los siete euros, no admite discusión como adecuado protagonista de estas celebraciones en nuestra mesa.

Por si fuese poco, la presentación acompaña a la calidad del caldo y su etiquetado, en tradicional botella bordelesa, transmite elegancia y tradición. Todo un acierto. Indudablemente lo recomiendo para cualquier ocasión. no dejéis de probarlo.

ESCALA DE PUNTUACIONES
0	Infame. Para largarlo por el desagüe del fregadero.
1	Mejor en el guiso.
2	Se bebe pero no vale lo que cuesta.
3	Aceptable relación calidad-precio
4	Un vino agradable y correcto.
5	Me gusta, me gusta, me gusta.
6	Orgásmico.
7	Néctar de Dioses.

                                                        

Puntuación de Baco:

5 puntos.

Un cava justito, justito - Cabré & Sabaté Brut Nature Vintage 2011

Se acercan las navidades y, por supuesto, los días de fiesta y celebración. Días que solemos regar con vinos espumosos como el cava. Hace algún tiempo os presentaba un cava rosado muy apetecible, el Helena de Mestres; un cava de gran calidad y de precio elevado, sin embargo hoy nos encontramos con la otra cara de la moneda. Un cava barato (menos de 3 euros la botella), con una calidad mucho más limitada, pero que se bebe. Se trata del Cabré & Sabaté Brut Nature Vintage 2011 de Jaume Serra exclusivo de Mercadona

Elaborado con cuatro variedades de uva, xarel-llo, parellada, macabeo y chardonnay,nos encontramos ante un Brut nature, un cava sin azúcar añadido tras el degüelle (no más de 3 gramos por litro en total)  y 11,5º de alcohol.

En copa es bastante pálido, con poco brillo y de burbuja media. Al olfato notamos que no es de gran complejidad ni intensidad, aunque se aprecian algunos matices a cítricos bastante agradables. En boca es un cava de persistencia media-baja, algo bravo ya que la burbuja no está perfectamente integrada, aunque no resulta desagradable y ligeramente ácido. No es un gran cava pero por el precio poco más se puede pedir. Para presupuestos navideños bajos es una buena alternativa a los cavas "de siempre" que rondan ese mismo precio.

La presentación está muy lograda, con un etiquetado elegante y ostentoso, de esos que aparentan algo más de lo que contienen. En esta caso es verdad. Aparenta más de lo que da. Pero, insisto, se bebe. Servido bien fresquito incluso no hay que maridarlo con nada. Para tomarlo de aperitivo o solo bien vale. Los hay peores y más caros.

ESCALA DE PUNTUACIONES
0	Infame. Para largarlo por el desagüe del fregadero.
1	Mejor en el guiso.
2	Se bebe pero no vale lo que cuesta.
3	Aceptable relación calidad-precio
4	Un vino agradable y correcto.
5	Me gusta, me gusta, me gusta.
6	Orgásmico.
7	Néctar de Dioses.

                                                        

Puntuación de Baco:

Entre 2 y 3 puntos. Un 2,5