La sorpresa de la semana - Neo crianza 2007.

Hacía ya tiempo que un Ribera del Duero no me sorprendía tanto. Pero hoy he acertado de pleno. Alegría doble ya que, por un lado,  no me lo esperaba y, por otro, he rentabilizado una inversión peligrosa; pagar más de 20 euros por una botella sin conocer el vino es arriesgarse, pero.... en el riesgo está el placer, o al menos uno de ellos.

Elaborado por las Bodegas y Viñedos Neo, con Tempranillo 100% procedente de viñedos de más de 50 años, su edición está limitada a tan sólo 22000 botellas (las viñas viejas ofrecen fruto de gran calidad pero en cantidades más limitadas), de la que he tenido el inmenso placer de degustar la nº 14456. 

Nada más observarlo en la copa nos damos cuenta de que estamos ante un gran vino. Su color picota, con reflejos brillantes, nos anticipa que va a ser algo especial, aunque la primera impresión en nariz me desconcertó. Me pareció algo apagado. Nada más lejos de la realidad; es un crianza de 2007 y a los pocos minutos, en cuanto empezó a respirar, se despertó con toda su frutalidad; destila frambuesa por los cuatro costados.En boca es delicado, de gran estructura y persistente. Mantiene su carácter frutal adornado con matices de madera y una acidez equilibrada. Es una delicia de vino, pura elegancia. Es un gran vino. Lo maridé con un contundente guiso de carne de ternera al estilo bourguignon que me preparó mi madre. Delicioso. Increíble el sabor de la carne después de pegarle un sorbo al vino. Hay que ver cómo se complementan en sabor. Su presentación es sencilla y de aspecto "noble". Etiqueta de bordes irregulares simulando el corte del antiguo papel de color blanco oscurecido con letras negras. Botella bordelesa clásica. Todo personalidad. Repetiré estas navidades. Sin dudarlo.

Puntuación de Baco:

5 puntos.

ESCALA DE PUNTUACIONES
0	Infame. Para largarlo por el desagüe del fregadero.
1	Mejor en el guiso.
2	Se bebe pero no vale lo que cuesta.
3	Aceptable relación calidad-precio
4	Un vino agradable y correcto.
5	Me gusta, me gusta, me gusta.
6	Orgásmico.
7	Néctar de Dioses.

Juventud madura - Pruno 2012.

Hacía ya tiempo que un joven de Ribera del Duero no me convencía tanto. Fue una casualidad. Salida de copas por mi hermosa ciudad de La Coruña y en un local, el Desptapa (zona de Matogrande, lo recomiendo encarecidamente tanto para beber como para comer), lo encuentro para tomar por copa. No perdí la oportunidad, por supuesto.

Se trata de un vino elaborado por Finca Villacreces con variedades tempranillo (90%) y cabernet sauvignion (10%).

Robert Parker lo califica de "pequeño Vega Sicilia" y le otorga 93 puntos sobre 100 en su prestigiosa guía. Yo lo veo un tanto exagerado pero, sin duda, se trata de un muy buen vino. En el local comentado, el Destapa se encuentra a buen precio por copa y, en hípermercado, se puede adquirir por unos 10 euros por botella. Un precio más que razonable para un vino de muy buena calidad.

Visualmente nos sorprende con un color cereza oscuro, con brillo, muy sugerente, que se transforma en nariz en una explosión  frutal a zarzamora y cereza,. En boca se matiza con madurez, equilibrio y un sutil toque de acidez, nada desagradable. Un vino que marida con un buen pincho de tortilla o con lo que se tercie. Gran calidad. Precio razonable. 

Puntuación de Baco:

5 puntazos de sabor.

ESCALA DE PUNTUACIONES
0	Infame. Para largarlo por el desagüe del fregadero.
1	Mejor en el guiso.
2	Se bebe pero no vale lo que cuesta.
3	Aceptable relación calidad-precio
4	Un vino agradable y correcto.
5	Me gusta, me gusta, me gusta.
6	Orgásmico.
7	Néctar de Dioses.

Aproximándonos al mito - Vega Sicilia "Tinto Valbuena" 5º 2009

Hablar de Bodegas y Viñedos Vega Sicilia es hacerlo de calidad suprema. Algunos de los mejores y más caros vinos del mundo llevan ese nombre y apellidos (se han llegado a pagar decenas de miles de euros por alguna de sus botellas). Se trata, por lo tanto, de una bodega de la D.O. Ribera del Duero, que elabora caldos de referencia, no solo a nivel Español, sino a nivel internacional. Su buque insignia es el Vega Sicilia "Único" extraordinario vino que tuve el placer de probar hace un tiempo ya y gracias a un gran amigo, en su cosecha de 1982 y que, para que os hagáis una idea, esa añada hoy se cotiza a no menos de 500 euros la botella. Una delicia que espero poder compartir con todos vosotros en futuras entradas del blog.

El vino que nos ocupa hoy es su hermano joven; el Vega Sicilia "Tinto Valbuena" 5º de 2009, que tuve la ocasión de probar el pasado Jueves 4 de Septiembre, hace exactamente dos días. Un regalo de una persona muy especial. Se trata de un vino de altísima gama cuyo precio normal oscila entre los 89-107 euros por botella en híper y tiendas especializadas. Se presenta en una  clásica botella bordelesa numerada (en concreto me complací en descorchar la nº 58417 de las 179859 que se embotellaron en dicha cosecha) con elegante etiqueta blanca, logo de Vega Sicilia en oro y grabado en color vino de la fachada principal de la bodega. 

Se trata de un caldo elaborado fundamentalmente con la variedad tempranillo, complementado con una cantidad menor de las variedades merlot y cabernet sauvignon. Su graduación alcohólica es de 14º.

Su color es rubí brillante con ribete de reflejos teja. En nariz despeja cualquier duda sobre el esmero de su elaboración. Es elegante y afrutadísimo con claros matices de frutos rojos que entusiasman e invitan a pasar a la siguiente fase rápidamente. En boca se muestra como lo que es; un vino extraordinario, muy equilibrado, de una larga persistencia que nos sigue recordando la fruta de la fase olfativa y con un punto de acidez más que acertado. Sabe a gran vino. Es un gran vino. Es un VINO con mayúsculas. Vale cada céntimo de euro que cuesta. No se puede decir, por lo tanto, que sea un vino caro. Simplemente es un vino cuya calidad hay que pagarla. Y bien vale esos 90 o 100 eurazos. Espero no tardar mucho en volver a probarlo... o en volver a probar a su hermano mayor el "Único". O los dos juntos, qué diablos!. mmmmmm, rico, rico.

Puntuación de Baco:

6 puntos de orgamica sensación.

ESCALA DE PUNTUACIONES
0	Infame. Para largarlo por el desagüe del fregadero.
1	Mejor en el guiso.
2	Se bebe pero no vale lo que cuesta.
3	Aceptable relación calidad-precio
4	Un vino agradable y correcto.
5	Me gusta, me gusta, me gusta.
6	Orgásmico.
7	Néctar de Dioses.

El vino de la infamia - Enrique I crianza de 2010.

Hay que aceptar que no todos los vinos van a resultar del agrado de quien los bebe. Es recomendable que, incluso cuando tomamos un mismo vino, puedan aparecer sanas discrepancias entre Dionisos y yo a la hora de valorarlo. Es saludable que, aún con una gran puntuación en cualquier escala, guía o referente, un vino pueda resultarle a alguien más mediocre o menos pasable. Ahí está el gusto de cada cual y una de las grandezas del vino; su capacidad para inspirarnos de distinta manera a cada persona. Pero lo que no es aceptable bajo ningún concepto es que intenten tomarle el pelo al buen bebedor de vino. Y eso es lo que parecen pretender desde bodegas "Cepas de Castilla", intentando colar este "vino" de nombre grandilocuente "Enrique I", absolutamente desastroso y  a la nada despreciable cantidad de 6 euros por botella. Tengo probado vinos de menos de un euro mucho más sofisticados y bebibles que este "crianza" 2010 de la D.O. Ribera del Duero. Nos dice la etiqueta que se trata de un caldo elaborado con la variedad del país, es decir Tempranillo, al 100% y no lo vamos a dudar, pero al contrario que en etiquetado de otros vinos (cuyas notas de cata suelen ser más comedidas) estos personajes tienen la desfachatez de ofrecernos una extensísima nota, tan grandilocuente como el nombre de la criatura, y meridianamente falsa.

Yo a eso le llamo engaño. Insisto en que los bebedores de vino podemos discrepar acerca de las sensaciones que nos transmite un caldo, incluso percibir matices muy distintos, pero Enrique I, no resiste ni la más mínima aproximación. Estupefacto me he quedado cuando, tras probarlo y comprobar que se trata de un vino sin estructura, de gran intensidad alcohólica en nariz y boca, sin cuerpo ni persistencia, sin elegancia alguna, sin fruta y sin nada, los pájaros que lo han parido aseguran que "es intenso con aromas especiados a vainilla, con tonos de cacao, torrefactos y hoja de tabaco". ¿Quéeeeeeeee?.  En absoluto. Nada más lejos de la realidad. Su descripción en boca tampoco es baladí, dice: "En boca es suave y aterciopelado, acompañado de un desarrollo equilibrado, de cuerpo y estructura elegantes, con gusto fino y sutil..." y hasta aquí puedo leer, porque lo demás es sonrojante. Huelga decir que nada de esa sutileza aparece ni en boca ni en nariz. Es un vino malo, descuidado en su elaboración y que no transmite buena sensación alguna, ni siquiera en su graduación. Ni mirarlo en la estantería del hípermercado. Pasen de largo por favor, incluso es demasiado caro y malo para usarlo en la cocina. 

Puntuación de Baco:

0,0000000 puntos!.

ESCALA DE PUNTUACIONES
0	Infame. Para largarlo por el desagüe del fregadero.
1	Mejor en el guiso.
2	Se bebe pero no vale lo que cuesta.
3	Aceptable relación calidad-precio
4	Un vino agradable y correcto.
5	Me gusta, me gusta, me gusta.
6	Orgásmico.
7	Néctar de Dioses.

Un lujazo para disfrute de todos los sentidos - Tinto Pesquera Millenium Reserva 2002.

Pocas veces se puede disfrutar de un VINO (con mayúsculas) de esta categoría. Básicamente porque su precio, de unos 75-80 euros por botella, lo alejan de los bolsillos menos afortunados, como es mi caso y además porque este tipo de reservas solo se encuentran en Tinto Pesquera en los años 2002 y 1996, coincidiendo con las mejores cosechas. Ayer, en casa de un buen amigo, tuve la ocasión de degustarlo, de disfrutarlo en la mejor compañía, departiendo en  animada conversación. Como se han de beber los buenos vinos.

Con un vino de más de 10 años nunca se sabe, lo mismo resulta un néctar de dioses que un fiasco absoluto. Ayer la fortuna nos sonrió y ni siquiera necesitó decantación. Y no saben cómo nos alegramos!!. 

Es un vino elaborado con uva tempranillo, 100% tinto fino, por las bodegas Pesquera de Alejandro Fernández. Su graduación alcohólica es de 13,5º.

De un color acerezado y brillante, resulta bastante seductor. Al olerlo, en seguida nos damos cuenta de que tenemos entre manos "otra cosa", pues su aroma es complejo, con matices frutales y especias, poderoso e intenso.

Con el primer trago adivinamos que es un vino de estructura compleja y muy persistente, más de 5 segundos. Tiene cuerpo y mantiene matices frutales en la boca, con un toque sutil de alcohol, equilibrado en todo caso, y que con el transcurrir de los minutos no hace sino mejorar en todas sus sensaciones. Un vino que, si tenemos la suerte de que el tiempo no le haya causado estragos, vale cada uno de los euros que cuesta. Alto standing en un caldo de precio alto pero con una incuestionable calidad. Uno de esos que hay que tomar , al menos, de vez en cuando. Nosotros lo acompañamos ayer de unos embutidos y quesos. Resultado redondo. Hoy es uno de esos días en los que me gustaría poder volver a un momento del pasado.... del más reciente para volver a probarlo.

   Puntuación de Baco

5 puntazos y medio.

   Puntuación de Dionisos:

Escala de puntuaciones:

1	Para largarlo por el desagüe del fregadero
2	Mejor en el guiso.
3	Se bebe, pero no vale lo que cuesta.
4	Un vino agradable y correcto.
5	Me gusta, me gusta, me gusta.
6	Orgásmico.

Ultra low cost bien hecho - Catania cosecha 2012

He de reconocer que no soy muy amigo de los vinos jóvenes, con la excepción de algunos de Toro que me encantan. Hace un par de semanas, examinando las estanterías de vino de un supermercado, a mi pareja le llamó la atención una discreta botella bordelesa de sobria etiqueta gris. Se trataba de un absoluto desconocido para nosotros, un tal Catania, D.O. Ribera del Duero, cosecha de 2012. En esa ocasión no me atrajo lo suficiente como para pensar en comprarlo y eso que el precio invitaba a ello, poco se podía perder ya que solo costaba 2,99 eur, pero ahí quedó la cosa. Esta semana volvimos al mismo establecimiento y ella se volvió a fijar; resultado: lo compramos y menuda sorpresa!

Se trata de un Ribera del Duero joven y ultra low cost con aspiraciones de convertirse en un vino más grande (a ver si encuentro el crianza al que la guía Peñín otorga nada menos que 91 puntos sobre 100 y Robert Parker 90, casi nada). No lo llega a conseguir del todo, por poco, pero por menos de 3 euros la botella, es una magnifica opción para convertirse en un vino de diario.

Se trata de un vino tinto de las Bodegas Gormaz, tempranillo 100% y con 14º de volumen de alcohol. Su color es bastante atractivo, rubí brillante, con un olfato algo limitado, de poca intensidad y alcohol inapreciable, pero agradable con algo de fruta que a mí me recordó a picotas.  

El primer trago te descubre poca persistencia, de unos 2-3 segundos pero es suficiente para percibir un sutilísimo toque de madera en su sabor más que a fruta, que pasa desapercibida. Supongo que por su juventud, adolece de algo más de cuerpo y estructura, que lo convertirían en un vino muy interesante, pero es indudable que se bebe y el resultado es algo más que agradable. La relación calidad -precio es, por lo tanto, óptima. Yo lo recomiendo.

Le voy a dar 3 puntos, porque efectivamente se bebe, pero obviemos la coletilla de "no vale lo que cuesta". El Catania, no sólo se bebe sino que le da mil vueltas a una gran parte de los vinos de 3-5 euros que conozco (y son unos cuantos, la verdad).....




  Puntuación de Baco

3 puntazos bien merecidos.

   Puntuación de Dionisos:

no sabe no contesta

Escala de puntuaciones:

1	Para largarlo por el desagüe del fregadero
2	Mejor en el guiso.
3	Se bebe, pero no vale lo que cuesta.
4	Un vino agradable y correcto.
5	Me gusta, me gusta, me gusta.
6	Orgásmico.

Es vino!! - Finca Resalso cosecha 2012

Hoy os presentamos un vino tinto de la Ribera del Duero D.O. Calificada. Un Finca Resalso cosecha de 2012 de bodegas Emilio Moro. Se compone de tinto fino 100%, es decir de uva tinta del país, tempranillo, y con una graduación alcohólica de 13,5º.A pesar de su juventud, nada mas descorchar la botella, nos seduce con un aroma de gran intensidad y muy agradable que nos recuerda a frutos rojos y que mi colega Baco percibe entremezclados con matices de canela. En todo caso un gran aroma.

Su color es acerezado, no demasiado brillante, neutro y que no aventura el tremendo gustazo que supone darle el primer trago que, aunque breve, nos acaricia con una delicadeza impropia de un vino tan joven. Es intensísimo al paladar y con una persistencia propia de los "buenos vinos", superior a cinco segundos acompañado de un sutil toque alcohólico que, en absoluto, empaña el resultado final. Es un vino con cuerpo, equilibrado y perfecto para tomar solo. Un señor vino que en nada tiene que envidiar las crianzas más largas de otros caldos. Un vino, en definitiva, para cualquier ocasión y que por menos de 8 euros le da muchas lecciones a vinos de precios muy superiores. Un joven con mucha madurez, vamos. El nombre de Emilio Moro, de nuevo, como garantía de calidad.

   Puntuación de Baco

5 puntazos bien merecidos.

   Puntuación de Dionisos:

5 puntos bastante holgados

Escala de puntuaciones:

1	Para largarlo por el desagüe del fregadero
2	Mejor en el guiso.
3	Se bebe, pero no vale lo que cuesta.
4	Un vino agradable y correcto.
5	Me gusta, me gusta, me gusta.
6	Orgásmico.

Acerca de Baco & Dionisos

•Aunque en el ámbito mitológico, Baco y Dionisos son dos retratos de una misma realidad (ambos representan en esencia a la misma divinidad clásica, perteneciendo Baco al panteón romano y Dionisos al griego), este blog se articula en torno a la opinión de dos realidades diferenciadas; la de un asimilado Baco, que suscribe la presente y encarnado en la figura de Rubén Parcero, y la de un audaz Dionisos que, aunque todavía sigue algo bebido allá por el monte Olimpo, se incardina en la persona de Puli Cores, resultando éste toda una autoridad práctica en la degustación de incontables caldos de diversos orígenes y denominaciones.
•Nuestro blog nace como una necesidad comunicativa necesaria, directa y popular, de la realidad cotidiana del vino. Desmitificándola. Desnudándola de toda impregnación elitista e irreal. Desvinculada de un establishment, en nuestra opinión, trasnochado y soberbio; compuesto de legiones de "expertos" sumilleres, catadores y demás supuestos especialistas fetichistas de terminologías apabullantes e ininteligibles que usan sin escrúpulo alguno (con entendimiento o no, eso es lo de menos) para amparar su supuesta profesionalidad y que, al final, en nada ayudan al consumidor último a forjarse una realidad más o menos verídica de las sensaciones y sabores que les va a transmitir la copa de vino que tienen delante de sus narices, y que contribuyan a resolver una cuestión fundamental, que no es  en absoluto baladí, y que constituye la madre de todas las preguntas; ¿me gustará o no me gustará este vino?. Casi nada.
•Es por ello que vamos a prescindir, en la medida de lo posible, de adjetivos grandilocuentes y de tecnicismos innecesarios en nuestras valoraciones personales. No somos tan insolentes como para pretender hacer de nuestra opinión un dogma de fe, pero en la medida en que nuestra opinión ayude a cualquier persona, amante, interesado o primer bebedor, a elegir para su satisfacción un vino adecuado y gustoso... habremos obtenido para nuestro amado vino una gran victoria.